Wasserbüffel und Karpfen

Im ersten Moment ein zusammenhangsloser Titel… aber jetzt der Reihe nach:

Wasserbüffel… in der Ruhe liegt die Kraft… so lässt sich der Charakter der Wasserbüffel am treffendsten beschreiben. Sie sind anhängliche und sensible Tiere mit einem gutmütigen Charakter.

Gross ist darum die Freude über unsere neuesten Bewohnerinnen auf unserem Betrieb: 3 trächtige Wasserbüffeldamen.
Eingesetzt werden sie auf unserem Teichwirtschaftsbetrieb in Linum. Die Wasserbüffel beweiden randlich unsere Karpfenweiher und halten dadurch die Uferböschungen von Vegetation frei. Ein periodischer Einsatz eines Baggers um die Verlandung zu verhindern, wird dadurch überflüssig. Unsere Karpfen profitieren ganz direkt vom Weide-Einsatz der Wasserbüffel.
Naturnahe Teichwirtschaft und nachhaltige Fischerei ist eine der möglichen Antworten auf den Raubbau in unseren Weltmeeren. Eine Vielzahl von Feigenblatt-Labels sollen dem Konsumenten ein gutes Gewissen vermitteln… dabei ginge es ja ganz einfach… beschränken wir uns auf den Genuss eines tollen Fisch-Angebots aus unseren Binnengewässern.
Schmackhafter Burger… für Fischliebhaber… Karpfen mit Zutaten in Bio-Qualität.
Unsere Karpfen werden in unseren naturnahen Teichen grossgezogen und im November abgefischt.
1117 natürliche Seen… die Mecklenburgische Seenplatte gehört zu den grössten Seenlandschaften Europas… und mittendrin die Müritz… mit ihrem Fischreichtum.
Das Fleisch ist fest und schneeweiss… der Geschmack aromatisch und kräftig. Unsere Hechtfilet erhalten Sie in der Nachhaltiger-Fischgenussaktion 2 für 1.
Fischgenuss ohne Reue… Hechtfilets aus unseren Süssgewässern.
240 cm Flügelspannweite… der in unseren Alpen vorkommende Steinadler bringt es «nur» auf 200cm… der Seeadler brütet in unmittelbarer Nachbarschaft zu unseren Teichen. Und auch wenn er sich hin und wieder einen Karpfen zum Mittagstisch gönnt… sein Anblick erfreut uns immer wieder aufs Neue.

Aber auch der Haubentaucher ist kein Kostverächter… naturnahe Teichwirtschaft weiss auch er zu schätzen…
Eine Begegnung ganz besonderer Art… ein Rehbock… und die Wasserbüffeldamen im Hintergrund staunen ob soviel ästhetischer und graziler Dynamik.

Wasserbüffel und Karpfen… nachhaltige Teichwirtschaft.
Guido Leutenegger