Jetzt wird geerntet…
Es ist wieder soweit… Wir können Ihnen Fischgenuss aus einem europäisch bedeutenden Naturschutzgebiet anbieten.
Vor der «Wende» wurden hier in Brandenburg in über 40 Teichen Karpfen gezüchtet… nach dem Mauerfall war die Bewirtschaftung nur noch marginal… die Konsumenten stellten ihren Fischkonsum auf Produkte der Grossverteiler um, die mit verführerischerer Werbung Billigfisch aus den Weltmeeren anpreisen.
Eine Antwort auf den Raubbau und die Plünderung unserer Weltmeere… nachhaltige Fischerei auf unseren Binnengewässern und eben… nachhaltige und naturnahe Teichwirtschaft.
Seit dem 1. Januar 2020 haben wir Teile des Teichland Linum erworben und die Karpfenzucht wieder initialisiert…
Ein Juwel für jeden Naturfreund… vielseitige Sumpf- und Weiherlandschaft.
Vor kurzem war es wieder soweit… wir können «ernten»!
Mit Wathosen im kalten Wasser… Knochenarbeit…
Wir sind mit der bisherigen «Produktion» durchaus zufrieden… über 3 Tonnen konnten gefangen werden… und dies «trotz» sehr extensiver Haltung und biologischer Fütterung.
Verarbeitet zu «Karpfen-Chügeli» Polpettone… kurz in der Pfanne anbraten… ein Gaumenschmaus. Und der Karpfen-Burger… ein schmackhafter Burger der auch Sie überzeugen wird. Jetzt in der grossen Karpfenaktion 2 für 1… für nachhaltigen und naturnahen Fischgenuss.
Die Aktion gilt auch für das entgrätete Karpfenfilet… schon im Mittelalter für die Mönche in den Klöstern ein Festessen.
…und ein Festmahl ist die wieder dynamisierte Fischerei auch für unsere gefiederten Gäste… Silberreiher hoffen vom übriggebliebenen Fang zu profitieren…
…und schon ist es passiert… nicht ganz mundgerecht… aber das wird schon gehen… besser ein zu grosser Fisch… als gar kein Fisch…
…und schon mal zurechtgelegt und in die richtige Position gebracht…
…na ja… ein dicker Hals lässt sich vorübergehend verkraften… und nimmt man für so einen Leckerbissen gerne in kauf…
…und lustvoll streiten lässt sich um die «Restfische» ebenfalls…
…ebenso erfolgreich… der Graureiher wird dann wohl ebenfalls etwas «würgen» müssen…
Es gibt eigentlich kein Grund zur Traurigkeit…
…der Kormoran ist erfolgreich.
Sein blau-oranges Gefieder ist eine Augenweide… auch der Eisvogelprofitiert von den wiederbelebten Fischteichen.
Im Einklang mit der Natur… Karpfengenuss aus nachhaltiger Teichwirtschaft.
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