Milchkühe auf der Alpe Pairolo - Val Colla
Die Grauviehrasse ist eine Doppelnutzungsrasse für Milch und Fleisch. Die Tiere der Grauviehrasse haben einen ausgeprägten Instinkt für die eigene Futtersuche bei der Weidenutzung, sie haben eine gute Futterverwertung, sind widerstandsfähig, langlebig und haben eine ausgezeichnete Fruchtbarkeit. Die Milch ist von ausgezeichneter Qualität und eignet sich sowohl für den Frischkonsum, als auch für die Verarbeitung zu hochwertigen Produkten (Käse, Butter, Joghurt usw.).
Auf 1340 m über Meer, einer der «Denti della Vecchia» – den «Dolomiten des Tessins», ist die Alpe Pairolo gelegen. In diesem landschaftlich sehr reizvollen und friedlichen Ort produzieren wir Formagella auf traditionelle Weise.
